Hof Schleithoff-Reiwick

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Wir bewirtschaften unseren Familienhof in den Baumbergen im Nebenerwerb. 1992 haben wir unseren Hof in Havixbeck auf reine Bullenmast umgestellt. Seit 2022 laufen eigene Färsen* (weibliche Jungrinder) den Sommer über in unserer Weide. Auf unseren Feldern produzieren wir für die Tiere Weizen, Gerste, Mais und Gras.

Unsere weiblichen Jungrinder kommen im Alter von 6-8 Monaten aus deutschen Mutterkuhbetrieben zu uns. Von April bis Oktober genießen sie hier das Leben auf der Weide. Die Endmastphase im Winter verbringen sie im Strohstall. Dort herrscht ein großzügiges Platzangebot, gute Luft, Licht und Sonne. Der Stall wird jeden Tag frisch eingestreut. Täglich gibt es zwei Mahlzeiten für die Tiere. Das Futter für die Färsen besteht aus frischem Weidegras und selbsterzeugter Gras- und Maissilage. Mit ca. 2 Jahren haben die Färsen ihr Gewicht erreicht. Die stressfreie Schlachtung erfolgt in einem kleinen Fleischereibetrieb hier in der Nähe (30 km).

Wir setzen uns mit Leidenschaft für unsere Arbeit und unsere Tiere ein. Wir legen größten Wert auf artgerechte Haltung und eine möglichst nachhaltige Arbeitsweise. Wir arbeiten regional, stärken die Wirtschaft vor Ort und erhalten die Kulturlandschaft.

Sie wachsen langsamer als Bullen und reichern ihr Muskelfleisch bereits früh mit Fett an. Auf diese Weise entsteht eine starke, gleichmäßige Marmorierung. Je feiner die Struktur aus Muskelfleisch und Fett, desto zarter, saftiger und aromatischer ist das Fleisch!

Wir lassen regelmäßig ein Rind in der nahegelegenen Metzgerei schlachten. Dort reift das Fleisch drei Wochen im Kühlhaus.
Anschließend wird es küchenfertig zerlegt und verpackt. Wie vereinbart können Sie dann Ihr bestelltes Fleisch frisch oder auch tiefgefroren bei uns auf dem Hof abholen.

Mehr lecker geht kaum!

Unsere Produktliste:

• Beinscheibe
• Bierbeißer (4er)
• Braten
• Brisket
• Bürgermeisterstück
• Burger-Patties (2/4er)
• Filet
• Flanksteak

• Flat Iron, Flap Meat
• Geschnetzeltes (500g)
• Gulasch (1000g)
• Hackfleisch (500g)
• Hüftsteak
• Kluftsteak
• Kugelsteak
• Leber

• Mark- und Suppenknochen
• Nackensteak
• Onglet
• Porterhouse Steak
• Rib Eye Steak
• Rib Fingers
• Rinderbäckchen
• Rinderbratwurst (4er)

• Rouladen (4er)
• Rumpsteak
• Skirt- und Spider Steaks
• Tafelspitz
• Teres Major ganz/o. Steaks
• Tomahawk Steak
• Vegas Strip Steak
• Zunge/O-Schwanz

Hof Schleithoff-Reiwick
Timo Schleithoff

Reiwickstiege 19
48329 Havixbeck

Telefon: 0157 54155646
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